Ảnh hưởng của nhiệt độ đến động học và đặc tính lý hóa của bột rau má (Centella asiatica (L.) Urb.) sấy chân không

Văn Đan Châu; Chí Nhân Trần (2025). Ảnh hưởng của nhiệt độ đến động học và đặc tính lý hóa của bột rau má (Centella asiatica (L.) Urb.) sấy chân không. CTU Journal of Science, 61(CĐ Nông nghiệp bền vững vì an ninh lương thực và an toàn th), 61-72. https://doi.org/10.22144/ctujos.2025.220