Phân lập vi khuẩn có khả năng phân giải lipid trong nước thải chế biến tôm và cá da trơn

Chế biến thủy sản là ngành công nghiệp góp phần đảm bảo nguồn thực phẩm cho địa phương, trong nước và xuất khẩu. Tuy nhiên, nước thải chế biến thuỷ sản chứa nhiều chất hữu cơ, trong đó có lipid, cần được xử lý đúng cách để không gây ô nhiễm môi trường. Từ các mẫu nước thải chế biến tôm và cá da trơn, 19 dòng vi khuẩn có khả năng phân giải lipid đã được phân lập, trong đó, 4 dòng LF2, LF4, LS3 và LS4 có hoạt tính lipase cao nhất ở thời điểm 48 giờ nuôi cấy trong môi trường khoáng tối thiểu có bổ sung 1% dầu hướng dương. Dòng vi khuẩn LS4 có hoạt tính lipase cao nhất trong môi trường pH trung tính, đạt 47,19 U/mL. Kết quả so sánh trình tự gen 16S-rRNA và đặc điểm sinh hóa chứng tỏ dòng vi khuẩn LS4 thuộc loài Aeromonas hyd-rophila nên được định danh là Aeromonas hyd-rophila LS4.