Tình trạng thực phẩm ô nhiễm vi sinh vật ở một số vùng độc thực phẩm trên địa bàn 5 tỉnh Tây Nguyên giai đoạn 2019-2024
Đỗ Thị Thu Hương; Trương Quốc Triều; Nguyễn Thị Kim Huệ; Trương Thị Thu; Trần Văn Trương; Nguyễn Thị Thu Hiền (2025). Tình trạng thực phẩm ô nhiễm vi sinh vật ở một số vùng độc thực phẩm trên địa bàn 5 tỉnh Tây Nguyên giai đoạn 2019-2024. Y học Dự phòng, 35(7), 109-117. https://sti.vista.gov.vn/publication/view/tinh-trang-thuc-pham-o-nhiem-vi-sinh-vat-o-mot-so-vung-doc-thuc-pham-tren-dia-ban-5-tinh-tay-nguyen-giai-doan-2019-2024-98e59031ac03140a1b59282f21dd1e17-478881.html
Tóm tắt
Nghiên cứu hỏi khảo cứu về dữ liệu kiểm nghiệm thực phẩm từ các vườn độc thực phẩm trên địa bàn các tỉnh khu vực Tây Nguyên được phân tích tại Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên từ năm 2019 đến năm 2024. Kết quả kiểm nghiệm cho thấy có 30/75 mẫu thực phẩm nhiễm vi khuẩn Escherichia coli (40,00%); 8/34 mẫu nhiễm Staphylococcus aureus (23,53%); 7/38 mẫu nhiễm Bacillus cereus (18,42%); và 6/67 mẫu nhiễm Salmonella spp. (8,96%).
Thông tin thư mục
Từ khóa
Nghiên cứu; Thực phẩm kiểm nghiệm; Vi khuẩn; Mẫu thực phẩm