Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5 – 6 tuổi thông qua sinh hoạt hàng ngày ở trường mầm non

Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mầm non giữ vai trò quan trọng trong việc phát triển thể chất, hình thành thói quen ăn uống khoa học và lối sống lành mạnh ngay từ tuổi mẫu giáo. Nghiên cứu này tiến hành tại một số trường mầm non huyện Thanh Trì (Hà Nội), tập trung vào việc tổ chức giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5–6 tuổi thông qua sinh hoạt hằng ngày. Bằng các phương pháp khảo sát giáo viên – trẻ, quan sát hoạt động, đàm thoại và thực nghiệm sư phạm, kết quả cho thấy hoạt động giáo dục dinh dưỡng còn thiên về truyền đạt kiến thức, chưa khai thác hiệu quả các tình huống thực tế như giờ ăn, vui chơi, vệ sinh hay lao động nhẹ. Trên cơ sở đó, nghiên cứu đề xuất 5 biện pháp: xây dựng môi trường, tích hợp nội dung, tổ chức trải nghiệm chế biến món ăn, động viên – khích lệ trẻ, và phối hợp gia đình – nhà trường. Thực nghiệm cho thấy các biện pháp khả thi, giúp trẻ nâng cao nhận thức, rèn kỹ năng và hình thành thái độ tích cực với dinh dưỡng.