Nguyên nhân và giải pháp cho tổn thất nông sản: nghiên cứu về chuỗi cung ứng hành tím tại tỉnh Trà Vinh

Nghiên cứu này khảo sát chuỗi cung ứng hành tím tại tỉnh Trà Vinh, Việt Nam, tập trung vào các kênh phân phối, vai trò của các tác nhân và các yếu tố chính góp phần gây ra tổn thất sau thu hoạch. Một phương pháp tiếp cận hỗn hợp đã được áp dụng, tích hợp phỏng vấn định tính và khảo sát thực địa được thực hiện với 51 nông dân, 5 thương lái và 5 nhà bán lẻ để phân tích dòng chảy và tổn thất dọc theo chuỗi cung ứng. Ngoài ra, phân tích SWOT đã được sử dụng để đánh giá các điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức mà các tác nhân trong chuỗi cung ứng phải đối mặt. Kết quả cho thấy năng suất trung bình mỗi vụ trên 1.000 m² là khoảng 1.468 kg. Tổng tổn thất hành tím dọc theo chuỗi cung ứng đạt ước tính 31,7%, trong đó 21,7% xảy ra trong giai đoạn sản xuất và thêm 10% bị tổn thất sau thu hoạch. Phần lớn hành tím được phân phối qua các chợ truyền thống, với khả năng tiếp cận hạn chế các kênh thương mại hiện đại. Các thách thức chính, bao gồm biến động giá, cơ sở bảo quản thiếu thốn và các vấn đề vận chuyển, cản trở hiệu quả của chuỗi cung ứng. Dựa trên những phát hiện này, nghiên cứu khuyến nghị các can thiệp có mục tiêu, như đầu tư cơ sở hạ tầng, cải thiện sự phối hợp giữa các tác nhân và việc tìm kiếm các kênh phân phối thay thế, nhằm giảm tổn thất và nâng cao lợi nhuận cho nông dân địa phương