MỘT SỐ VẤN ĐỀ VỀ CÁCH THỨC QUẢN LÝ VÀ NÂNG CAO DOANH THU TRONG KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Doanh thu tăng cao và ổn định là cơ sở tạo ra lợi nhuận cho các chủ thể kinh doanh nói chung và trong kinh doanh dịch vụ ăn uống nói riêng. Bài viết này bàn về doanh thu, quản lý doanh thu, một số cách thức quản lý doanh thu chú trọng phương pháp quản lý doanh thu xuất phát từ ngành Hàng Không. Đây là phương pháp quản lý doanh thu và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần hướng tới xuất phát từ đặc tính thời điểm của loại hình kinh doanh này. Đó là việc phải tận dụng tăng doanh thu vào những thời điểm đông khách và thu hút khách vào thời điểm vắng khách. Đồng thời, bài biết đề cập một số giải pháp khác nhằm tăng doanh thu của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, như tăng tỉ lệ đơn hàng, gia tăng tỉ lệ khách hàng quay trở lại sử dụng dịch vụ.